Kunyit (Curcuma longa Linn, sinonim Curcuma domestica Val) adalah tumbuhan (sub)tropis yang termasuk dalam famili Jahe (Zingiberaceae). Tanaman ini berasal dari India dan telah menyebar ke Asia Tenggara. Akar tanaman kunyit telah ditanam secara tradisional dan digunakan dalam pengobatan Cina (姜黄 / Jiāng Huáng) dan Ayurveda India (हरिद्रा / Haridra) selama ribuan tahun. Secara teknis, yang biasa disebut akar kunyit adalah rimpang, karena merupakan batang tanaman bawah tanah yang mendatar, berupa batang akar merambat yang dapat menghasilkan tunas dan akar untuk membuat tanaman baru.
Kunyit dapat digunakan sebagai bumbu kuliner, obat, dan pengawet. Tanaman ini juga dapat digunakan sebagai pewarna alami (E 100) karena mengandung kurkumin, warna kuning cerah yang dapat diekstraksi dari akar atau daun kunyit. Kurkumin memiliki sifat anti peradangan, anti tumor, dan antioksidan yang kuat. Karena warnanya yang kuning cemerlang, kunyit juga dikenal sebagai “Saffron India” atau “Rempah Emas”.
Kita bisa melihat adanya minat yang meningkat pada kunyit karena pengobatan modern telah mulai mengenalinya karena khasiat kesehatannya yang luar biasa, seperti yang ditunjukkan oleh lebih dari 3000 publikasi yang membahas tentang kunyit yang keluar dalam 25 tahun terakhir. Kunyit Indonesia terkenal dengan kualitas dan kandungan kurkuminnya yang tinggi. Ada juga jenis kunyit lain yang dapat dibedakan dari warnanya, kunyit hitam dan putih yang memiliki khasiat dan manfaat berbeda. Salah satu manfaat kunyit putih misalnya untuk membantu penyembuhan penyakit kanker, sedangkan manfaat kunyit hitam adalah untuk mengobati penyakit lepra dan menjadi campuran bahan obat demam berdarah.
Lagi cari Kunyit ?
Manfaat Kunyit untuk kesehatan:
Kunyit tak hanya bermanfaat sebagai penyedap masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan karena merupakan salah satu penyembuh alami yang paling kuat. Sebagian besar manfaat kesehatan kunyit berasal dari kurkumin yang mengandung antioksidan polifenol memiliki kemampuan antivirus, antibakteri, dan antikanker yang kuat.
“Kurkumin adalah pigmen fitopolifenol yang diisolasi dari tanaman Curcuma longa, yang biasa dikenal dengan kunyit, dengan berbagai khasiat farmakologis. Kurkumin memblokir pembentukan spesies oksigen reaktif, memiliki sifat antiinflamasi sebagai akibat dari penghambatan siklooksigenase (COX) dan enzim lain yang terlibat dalam peradangan; dan mengganggu transduksi sinyal sel dengan berbagai mekanisme termasuk penghambatan protein kinase C. Efek ini mungkin berperan dalam sifat antineoplastik agen yang diamati, yang meliputi penghambatan proliferasi sel tumor dan penekanan karsinogenesis yang diinduksi secara kimiawi dan pertumbuhan tumor pada model kanker hewan.” National Cancer Institute milik pemerintah AS
Minyak atsiri yang terkandung dalam kunyit berkhasiat mencegah keluarnya asam lambung berlebih dan mengurangi peristaltik usus yang terlalu kuat. Kunyit juga mengandung zat lain, seperti minyak volatil, oksalat, damar, gom, pati, lemak, protein kalsium, fosfor, besi, hingga vitamin C. Manfaat yang dapat kita temukan dari penelitian yaitu:
Melawan infeksi virus
Kurkumin dalam kunyit berfungsi sebagai antivirus yang dapat membantumu melawan berbagai macam virus seperti Norovirus, Adenovirus, herpes dan flu.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kurkumin berfungsi sebagai antibakteri dapat merangsang dinding kantong empedu untuk berkontraksi mengeluarkan empedu sehingga pencernaan lebih sempurna. Kunyit dapat membantu memperbaiki gejala Irritable Bowel Syndrome (IBS). IBS merupakan gangguan interaksi usus yang ditandai dengan ketidaknyamanan perut dan nyeri yang terkait dengan perubahan kebiasaan buang air besar tanpa adanya kelainan struktural.
Anti peradangan
Kurkumin dapat membantu mengobati kondisi peradangan seperti penyakit radang usus, pankreatitis, artritis atau radang sendi, kekakuan dan meredakan nyeri sendi.
Meningkatkan kapasitas antioksidan dalam tubuh
Kerusakan oksidatif adalah salah satu mekanisme di balik penuaan dan banyak penyakit. Kerusakan oksidatif melibatkan radikal bebas, molekul yang sangat reaktif dengan elektron yang tidak berpasangan. Radikal bebas cenderung bereaksi dengan zat organik penting seperti asam lemak, protein, atau DNA. Paparan radikal bebas terkait dengan kondisi kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Kurkumin adalah antioksidan kuat yang dapat menetralisir radikal bebas karena struktur kimianya. Kandungan antioksidan tersebut dapat membantu kita melindungi tubuh dari radikal bebas dan melindungi DNA dari kerusakan.
Membantu mencegah kanker
Kunyit dapat menghentikan pertumbuhan sel tumor dan membantu detoksifikasi tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa kurkumin bertindak sebagai modulator imun yang dapat membantu memperlambat pertumbuhan dan meningkatkan kematian sel kanker. Konsumsi kurkumin dengan obat kemoterapi meningkatkan efektivitas kemoterapi dan radioterapi yang menghasilkan peningkatan waktu kelangsungan hidup pasien, dan meningkatkan ekspresi protein anti metastatik bersamaan dengan mengurangi efek sampingnya.
Mencegah Alzheimer
Suplemen kurkumin dapat memperbaiki gejala penyakit neurodegeneratif seperti penyakit alzheimer, penyakit parkinson, multiple sclerosis, dan demensia. Alzheimer dapat menyebabkan pikun total karena kondisi fisik otak yang terus menurun. Para peneliti berpikir, pengurangan peradangan otak dan sifat antioksidan dan antiinflamasi kurkumin mengurangi kerusakan sel, peradangan, dan endapan amiloid atau plak yang mengakibatkan penurunan neurokognisi (kemampuan untuk berpikir dan bernalar) yang lebih sedikit. Kurkumin juga dapat memperlambat atau mencegah beberapa perubahan protein terkait usia yang dikaitkan para ilmuwan dengan degenerasi saraf.
Mengatasi Depresi
Seperti Alzheimer, depresi juga berkaitan dengan berkurangnya tingkat protein yang dikenal sebagai faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (Brain Derived Neurotrophic Factor / BDNF) dan hilangnya neuron di hipokampus, area otak yang bertanggung jawab untuk pembelajaran dan memori. Karena memiliki kemampuan untuk meningkatkan kadar BDNF, kunyit juga diyakini mampu memberikan efek antidepresan yang efektif. kurkumin sama efektifnya dengan fluoxetine (Prozac) dalam mengurangi gejala depresi. Di sisi lain, kurkumin mampu meningkatkan neurotransmiter otak yang menghasilkan serotonin dan dopamin, yang merupakan bahan kimia di otak untuk mengatur suasana hati dan fungsi tubuh lainnya.
Menurunkan risiko penyakit jantung
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kurkumin dapat melebarkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah dan meningkatkan fungsi endotel atau kesehatan selaput tipis yang menutupi bagian dalam jantung dan pembuluh darah. Membran ini memainkan peran kunci dalam mengatur tekanan darah. Fungsi endotel yang lebih rendah dikaitkan dengan penuaan dan peningkatan risiko penyakit jantung. Itulah mengapa, kurkumin diyakini dapat membantu melindungi penurunan fungsi tubuh terkait faktor usia dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Menurunkan kadar kolesterol
Kunyit juga membantu untuk mengelola kadar kolesterol karena dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida sehingga membersihkan penumpukan plak di arteri
Mengurangi gejala osteoarthritis
Karena sifat anti peradangannya yang kuat, kurkumin juga dapat menjadi pilihan pengobatan jangka panjang yang aman dan efektif untuk penderita osteoarthritis (OA). Dalam sebuah penelitian, orang dengan osteoartritis yang mengonsumsi 1.000 mg/hari Meriva mengalami peningkatan signifikan dalam kekakuan dan fungsi fisik setelah delapan bulan. Meriva adalah perawatan eksklusif yang terdiri dari campuran kurkuminoid alami (75 persen kurkumin, 15 persen demethoxycurcumin, dan 10 persen bisdemethoxycurcumin), fosfatidilkolin (bahan kimia yang ditemukan dalam telur, kedelai, dan makanan lain), dan selulosa mikrokristalin (bubur kayu halus yang umum digunakan oleh industri farmasi dan makanan).
Membantu Mengontrol Diabetes
Kunyit menjaga kadar gula darah tetap stabil dan menambah efek obat yang mengobati diabetes. Ramuan kuat ini dapat melengkapi perawatan diabetes utama dengan membantu tingkat insulin sedang. Kunyit juga menurunkan resistensi terhadap insulin, yang dapat membantu mencegah perkembangan diabetes tipe 2. Namun, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum melengkapi perawatan diabetes dengan pengobatan alami.
Pengobatan Rheumatoid Arthritis (RA)
Rheumatoid arthritis adalah gangguan peradangan kronis yang biasanya mempengaruhi persendian tetapi dapat menyebar ke area lain, seperti mata, paru-paru, kulit, jantung, dan pembuluh darah. Kondisi tersebut menyebabkan pembengkakan sendi yang menyakitkan dan seiring waktu dapat menyebabkan tulang terkikis. Pada akhirnya, penderita rheumatoid arthritis dapat mengalami kelainan bentuk dan cacat fisik. Kurkumin mempunyai potensi menjanjikan untuk digunakan sebagai pengobatan untuk rheumatoid arthritis (RA).
Meningkatkan kesehatan kulit
Masker kunyit membantu mencerahkan kulit, memperbaiki kulit, meremajakan kulit yang tampak kusam, melawan jerawat yang membandel, mengurangi kemerahan, dan menyamarkan noda hitam. Pemberian kurkumin secara oral mungkin merupakan pilihan pengobatan yang efektif dan aman untuk psoriasis, meskipun diperlukan penelitian lebih lanjut.
Manfaat Kunyit untuk wanita
Kunyit bermanfaat sebagai fitoestrogen memiliki aktivitas estrogenik yang serupa dengan salah satu hormon wanita (estrogen). Sedangkan sifat emmenagogue menstimulasi aliran darah di area panggul dan rahim. Kunyit juga memiliki sifat antispasmodik yang dapat membantu meredakan gejala premenstrual syndrome (PMS) dan penting dalam siklus menstruasi. Kandungan kurkumin dalam kunyit menyeimbangkan berbagai macam zat kimia pada otak sehingga dapat mengatur emosi hingga terhindar dari perubahan suasana hati. Kurkumin juga dapat menghambat hormon yang menyebabkan kram perut, rasa nyeri dan peradangan. Kunyit juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis saat menstruasi.
Manfaat Lainnya
Kunyit dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan, hanya perlu diparut lalu dilumurkan pada ikan yang akan diolah. Diamkan untuk beberapa saat, lalu dicuci bersih sebelum diolah. Jika tidak ada kunyit segar, bisa menggunakan kunyit bubuk dengan perbandingan 1 sendok makan kunyit cincang sama dengan ¼ sendok teh kunyit bubuk.
Cara mendapat manfaat kunyit secara maksimal:
Kandungan kurkumin dalam kunyit biasanya tidak terlalu tinggi, hanya sekitar 3% dari berat rimpang. Sebagian besar penelitian menggunakan ekstrak kunyit yang hanya mengandung kurkumin, dengan dosis yang biasanya melebihi 1 gram per hari. Jika anda hanya menggunakan kunyit sebagai bumbu masakan, maka akan sangat sulit untuk mencapai dosis tersebut. Itu sebabnya sebagian orang memilih untuk menggunakan suplemen.
Faktanya, tingkat penyerapan kurkumin ke dalam aliran darah tidak begitu besar, sehingga untuk memastikan supaya bisa mendapatkan manfaat kurkumin secara maksimal, tingkat penyerapan tubuh terhadap suatu zat (bioavailabilitas) perlu ditingkatkan. Salah satu cara untuk meningkatkan penyerapan kurkumin adalah mengkonsumsinya dengan piperin yang terkandung di dalam lada hitam. Piperin adalah zat alami yang meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000%. Jadi, saat memilih suplemen, sebaiknya mencari merek yang memiliki ekstrak lada hitam atau piperine yang terdaftar sebagai bahan di dalamnya. Kurkumin juga larut dalam lemak atau minyak. Itulah mengapa sebaiknya mengkonsumsi suplemen kurkumin dengan makanan yang tinggi lemak.
Lagi cari Kunyit ?
Efek samping kunyit:
Kunyit merupakan rempah dan relatif aman untuk dikonsumsi atau digunakan. Produk yang menyediakan hingga 8 gram kurkumin setiap hari tidak akan menimbulkan efek samping serius jika digunakan sampai 2 bulan. Mengonsumsi sampai 3 gram kurkumin setiap hari juga aman jika digunakan sampai 3 bulan. Efek samping ringan yang mungkin terjadi seperti Pusing, mual, Refluks asam (GERD), perut kembung, sakit perut dan diare. Penggunaan berlebihan pada usia lanjut dapat menimbulkan efek sakit perut dan gangguan hati atau ginjal. Sedangkan potensi efek samping yang perlu kita perhatikan antara lain:
Mengandung bahan berbahaya
Tidak semua bubuk kunyit komersial murni, beberapa dipalsukan. Ini berarti bahwa bahan-bahan yang lebih murah dan berpotensi beracun telah ditambahkan dan tidak tercantum pada label. Kandungan Timbal yang tinggi dalam kunyit juga dapat mengakibatkan terjadinya gangguan sistem saraf.
Kekurangan Zat Besi
Kunyit dapat mengganggu cara tubuh Anda menyerap zat besi. Hal ini dapat menyebabkan pembentukan sel darah merah lebih kecil dan dalam jumlah lebih sedikit
Ruam kulit
Terdapat laporan ruam kulit setelah mengambil dosis 8 g kurkumin atau lebih namun hal ini sangat jarang terjadi
Batu Ginjal
Kunyit mengandung sekitar dua persen oksalat. Oksalat dapat terikat dengan kalsium sehingga membuat batu ginjal semakin menyakitkan. Penggunaan dosis tinggi akan berdampak terhadap batu ginjal pada individu yang memiliki kecenderungan.
Darah Rendah
Kunyit mempunyai kemampuan untuk menurunkan tekanan darah. Pada orang yang memiliki tekanan darah rendah dapat memperbesar resiko terkena stroke dan penyakit jantung.
Penyakit kantong empedu
Kunyit berbahaya jika Anda memiliki penyakit kantong empedu. Ini dapat mendorong kantong empedu untuk berkontraksi dan memperburuk gejala.
Penderita Diabetes
Kunyit dapat mengakibatkan penurunan kadar gula darah sehingga ada potensi menggangu pengobatan yang dijalani.
Penderita trombositopenia
Kunyit adalah pengencer darah alami sehingga tidak boleh dikonsumsi jika sedang menggunakan obat pengencer darah. Kita juga sebaiknya menghindari konsumsi kunyit jika akan menjalani operasi karena dapat meningkatkan risiko perdarahan.
Resiko pada ibu hamil
Selain itu, minum kunyit berlebihan saat hamil juga bisa berakibat serius. Karena mengkonsumsi kurkumin dalam jumlah besar selama kehamilan mampu mengubah kadar hormon estrogen dalam tubuh. Hal ini menyebabkan kontraksi rahim atau perdarahan yang nantinya akan memicu keguguran atau persalinan dini.
Jika terjadi efek samping yang tidak diinginkan, perawatan dengan kunyit mungkin bukan merupakan cara pendekatan terbaik dan kita harus segera menghentikannya. Jika ingin menggunakannya sebagai pengobatan herbal atau dikonsumsi dalam bentuk suplemen kurkumin, lebih baik mengkonsultasikan terlebih dahulu kepada dokter untuk mencegah efek samping yang tidak diinginkan. Kendati demikian, sampai saat ini belum ditemukan bukti dari penggunaan kurkumin dalam dosis yang lebih rendah atau dalam waktu singkat yang menyebabkan efek samping yang serius terhadap manusia.
Lagi cari Kunyit ?
Siklus hidup dan cara menanam kunyit pada daerah tropis:
Untuk menanam kunyit, pertama-tama siapkan lahan yang cukup terang dan berpasir. Jika ingin menanamnya di dalam pot, usahakan menggunakan pot yang cukup besar. Hal ini bertujuan agar ketika rimpang bertumbuh dapat menjalar ke seluruh pot. Tambahkan kompos atau bahan organik lainnya untuk meningkatkan kesuburan tanah. Kemudian, persiapkan bibit yang dapat diperoleh dari pembibitan atau toko online. Jika tidak ada bibit, kita bisa memecah rimpang besar menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing harus memiliki setidaknya dua atau tiga tunas. Kunyit merupakan tumbuhan yang berkembang biak secara vegetatif alami dengan cara akar tinggal (rhizoma). Tempatkan rimpang ke dalam lubang dengan mata tunas menghadap ke atas. Bibit dapat ditanam pada jarak 30 – 40 cm satu sama lain dan dalam keadaan tanah yang telah dikeringkan lalu kubur rimpang dengan tanah. Setelah itu, tanam bibit pada kedalaman sekitar 5 cm / 2 inchi. Langkah terakhir adalah memberikan air dengan cukup.
Posisi tanaman kunyit harus terlindung dari angin sedangkan kisaran suhu ideal untuk menanam adalah antara 20 sampai 35 derajat celcius. Setelah beberapa minggu, daun akan tumbuh. Menanam kunyit juga terbilang mudah karena tidak diperlukan pemangkasan daun, hanya perlu menjaga agar tanah tetap lembab sepanjang musim tanam dengan cara menyiram air dan memberikan pupuk secara teratur. Pemberian pupuk juga dinilai sangat penting untuk pertumbuhan rimpang karena bahan organik akan membuat rimpang menjadi banyak dan cepat besar.
Penyakit dan hama
Tanaman kunyit tidak rentan terhadap penyakit atau hama yang serius. Penyakit yang biasanya diderita adalah busuk rimpang dan bercak daun. Busuk muncul ketika tanaman ditanam di tanah yang tergenang air. Oleh karena itu, penting untuk menanam kunyit di tempat yang mempunyai dengan drainase yang baik.
Waktu Panen
Pada musim kemarau, tumbuhan kunyit akan mengeringkan seluruh daunnya tetapi akar tinggalnya akan tetap hidup dan dapat tumbuh kembali ketika tiba musim penghujan. Ketika hal ini terjadi semua nutrisi akan dipindahkan ke dalam rimpang yang menjadi tidak aktif sepanjang musim kering. Pemanenan dapat dilakukan setelah daun menguning dan batang mulai mengering, biasanya proses ini membutuhkan waktu 7 hingga 10 bulan setelah penanaman. Memanen kunyit juga tidak sulit, cukup gali seluruh tanaman sampai menemukan akarnya. Potong jumlah yang dibutuhkan dan kemudian tanam kembali bagian yang tersisa untuk mendapatkan tanaman baru yang tumbuh.
